Rigtig mange minimalister går efter en plantebaseret kost og en del af dem går direkte efter en vegansk kost og livsstil.
Du har måske allerede opdaget det, jeg er nemlig lidt en nørd. Faktisk er jeg uddannet laborant og har arbejdet indenfor forskning i mange år. Derfor har jeg brug for videnskabelig dokumentation og studier, når jeg sætter mig ind i noget.
På min minimalistiske rejse blev alt i mit liv taget op og genvurderet i et helt nyt lys. Jeg begyndte at se mad som noget, der skulle have en pointe, en mening. Jeg opdagede, at jeg kunne gøre mig selv en kæmpe tjeneste, ved at ændre mine kostvaner. Med den plantebaserede kost kunne jeg uden problemer reducere risikoen for kræft, sukkersyge, overvægt og hormonel ubalance. GENIALT! Senere følte jeg at kombinationen af den plantebaserede kost og vegansk kost, var fantastisk. Jeg havde god samvittighed overfor min krop, dyr og min økonomi. Oven i det, har vi sparet rigtig mange penge ved at spise mere plantebaseret. Win win win, love it!
Jeg forstod ikke sammenhængen mellem minimalisme og veganisme til at starte med, men jo længere jeg kom ind i min minimalistiske rejse, jo mere forstod jeg. Både minimalister og veganere bliver med tiden meget velinformerede omkring vores samfund. Her tænker jeg særligt på bæredygtighed og jeg føler tit at vi udvikler en større viden omkring hvordan ting og produkter skabes. Hvis du først har startet din minimalistiske rejse, så glæd dig. Du har så meget til gode.
God vind herfra
Jeg siger tit, at jeg går ind for en mere plantebaseret kost, men hvad betyder det egentlig? Det vil jeg forklare i dette indlæg. Der er selvfølgelig mange grader af alting, men her får du min version. Jeg vil også fortælle dig om, hvad jeg har lært om fødevareindustrien igennem mit arbejde som laborant. Vil du vide mere? Så læs…
læs videre
